บทความ

หลายคนที่ชอบทำขนมหรือกาแฟ อาจเคยลองตีวิปครีมเอง ไม่ว่าจะใช้ตะกร้อมือหรือเครื่องตีไฟฟ้า แต่ปัญหาที่พบบ่อยคือ ครีมไม่ขึ้นฟู เนื้อไม่สม่ำเสมอ หรือเสียเวลามากเกินไป นี่จึงเป็นเหตุผลที่ทำให้ “ขวดทำวิปครีม (Whipped Cream Dispenser)” กลายเป็นอุปกรณ์ยอดนิยม ทั้งในร้านกาแฟ เบเกอรี่ และครัวเรือน 1. ความเร็วและความสะดวก การตีคร…

เวลาพูดถึงกาแฟ หลายคนจะโฟกัสที่เมล็ดกาแฟ เครื่องบด หรือเครื่องชง แต่รู้ไหมคะว่า “น้ำ” ที่เราใช้ก็เป็นอีกปัจจัยสำคัญที่กำหนดรสชาติของกาแฟแก้วนั้น ๆ เพราะในหนึ่งถ้วย กาแฟประกอบด้วยน้ำมากกว่า 90% เลยทีเดียว น้ำประปา (Tap Water) แม้จะสะดวก แต่บางครั้งน้ำประปาอาจมีกลิ่นคลอรีนหรือแร่ธาตุมากเกินไป ส่งผลให้กาแฟมีรสชาติผิดเพี…

แก้วดับเบิ้ลวอล (Double Wall Glass) ดีอย่างไร ทำไมต้องมี แก้วดับเบิ้ลวอล หรือ แก้วสองชั้น กำลังเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่คนรักกาแฟและชา หลายคนอาจมองว่าเป็นเพียงแก้วใสสวย ๆ ไว้ถ่ายรูป แต่ความจริงแล้วแก้วชนิดนี้มีคุณสมบัติที่โดดเด่นทั้งในด้านการใช้งานและดีไซน์แก้วดับเบิ้ลวอล (Double Wall Glass) คือ แก้วที่มีผนังสองชั้นซ้อนกัน โดยมี…

ระบบกรองน้ำที่ดี สำหรับร้านกาแฟระบบกรองน้ำที่ดีสำหรับร้านกาแฟ ควรเน้นการกรองที่ช่วย ลดตะกอน และ ปรับความกระด้างของน้ำ เพื่อยืดอายุเครื่องชงกาแฟและรักษาคุณภาพรสชาติกาแฟให้คงที่ ระบบ Reverse Osmosis (RO) เป็นตัวเลือกที่นิยมที่สุด เพราะกรองแร่ธาตุและสารปนเปื้อนได้ละเอียด แต่ต้องพิจารณาร่วมกับระบบ เรซิ่น หรือเทคโนโลยี DuoBlend เพื่อ…

ทำไมต้องใช้ตาชั่งในการชงกาแฟ ตาชั่งกาแฟ (Coffee Scale) เป็นอีกหนึ่งอุปกรณ์สำคัญของคนที่ชอบการชงกาแฟ ไม่ว่าจะเป็นบาริสต้าในร้าน หรือคอกาแฟที่บ้าน หลายคนอาจมองว่าการกะปริมาณด้วยตาเปล่าก็เพียงพอแล้ว แต่ความจริงแล้ว “น้ำหนัก” คือหัวใจสำคัญที่จะทำให้กาแฟออกมามีรสชาติที่สมดุลและคงที่ ทำไมต้องใช้ตาชั่งกาแฟ? 1. ควบคุมรสชาติใ…

ที่คนอยากเปิดร้านกาแฟต้องลิสต์รายการว่ามีอุปกรณ์อะไรที่ต้องมี สำหรับ Barista และ Lover coffee ที่ควรรู้ธุรกิจร้านกาแฟ เป็นอีกหนึ่งธุรกิจในฝันของใครหลายคนที่ปฏิเสธไม่ได้ เป็นอีกหนึ่งธุรกิจที่มีความเติบโตสูงอย่างต่อเนื่อง และยังมีการแข่งขันสูงทั้งผู้ขายอุปกรณ์ และจำนวนผู้คนที่เปิดร้านขายกาแฟ และเครื่องดื่มมากขึ้น ดังนั้นเราจึงต้อง…

อากาศร้อนๆ แบบนี้ ต้องบอกเลยว่ากาแฟเย็นๆ สูตรโบราณกำลังเป็นที่นิยมอย่างมาก เพราะสามารถคลายร้อนได้ดี แถมมีรสชาติอร่อยกลมกล่อม ที่จะทำให้คุณรู้สึกสดชื่นและกระปรี้กระเปร่าทันทีที่ได้ดื่มอีกด้วย ซึ่งวันนี้เราก็ได้รวบรวมกาแฟเย็นสูตรโบราณ มาแนะนำกันด้วยนะ รับรองไม่ว่าจะชงดื่มเองหรือเปิดร้านชงกาแฟขาย ก็สามารถทำกำไรให้กับคุณได้อย่างมากม…

แนะนำวิธีชงกาแฟสด ที่ช่วยประหยัดเงินค่ากาแฟในกระเป๋าของคุณ เอ๊ะ! ทุกคนคงอยากจะรู้แล้วใช่ไหมว่า มีวิธีชงกาแฟสดแบบไหนบ้างนะ ที่ทำให้เราประหยัดเงินจากการไปซื้อกาแฟดื่มในแต่วัน! วันนี้เราจะมานำเสนอวิธีการชงกาแฟที่ง่าย และไม่ยุ่งยากเลยให้ท่านได้นำไปใช้ชงกาแฟสดดื่มที่บ้าน ก่อนไปทำงาน ไปดูกันเลยค่ะ เราจะเริ่มที่การชงกาแฟด้วย กาเฟรนช์เพ…

ประเภทเครื่องบด และลักษณะของเฟืองบดแต่ละแบบ ทุกคนคงสัยและอยากรู้ว่าเฟืองบดของเครื่องบดกาแฟไฟฟ้า และเครื่องบดกาแฟมือหมุน มีลักษณะของเฟืองบดเป็นรูปร่างแบบไหน และมีลักษณะอย่างไร และแต่ละประเภทเฟืองบดเหมาะกับเครื่องแบบไหน จุดประสงค์หลักของการบดเมล็ดกาแฟ นั่นก็คือ การสกัดกาแฟ บดเมล็ดกาแฟเพื่อให้สารเคมีในตัวเมล็ดกาแฟนั้นถูกปลดปล่อยออก…