ค๊อกเทล บาร์น้ำ

อุปกรณ์ที่ใช้ในการผลมค๊อกเทล :

เช็คเกอร์ : กระบอกเช็คเกอร์ผสมเครืองดืมค็อกเทลทีผสมเข้ากันยาก โดยใช้วิธีการผสมแบบเขย่า 
แต่ขณะทีเขย่า จะเก็บเสียง ไม่เสียงดัง เปิดง่าย ดูสวยและคลาสสิค ด้วย และ Cocktail Shaker หรือบางทีก็เรียกว่า Manhattan Cocktail Shaker หรืออาจจะเรียกว่า Traditional Shaker หรือ Cobbler Shaker เป็นแบบทีมีทีกรองและฝาตวงในตัวด้วย ใช้งานง่าย สะดวก ราคาถูก ทนทาน แต่เปิดยาก ขณะทีเขย่าจะมีเสียงดัง

จิกเกอร์ กรวยตวงของเหลว จิกเกอร์ ที่ตวงส่วนผสม มีหน่วยตวงเรียกว่า จิก (J.) มีอยู่หลากหลายแบบแล้วแต่จะเลือกใช้ หน่วยทีตวงส่วนผสม  1Jigger = 1.50 Oz. = 44.38 (45) ml.

ช้อนบาร์ ทีใช้สําหรับคนผสม หรือ ตีนําแข็ง หรือริน Layer ควรเลือกช้อนทีมี ก้านยาว หยิบจับได้เหมาะมือ มีนําหนัก ความหนาของช้อนทีพอเหมาะ ไม่บางเกินไป โดยใช้วิธีการ ผสมแบบคนผสม หรือวิธีการผสมแบบรินเรียงชัน (Layer)

ทีกรองน้ำแข็ง เหมาะสําหรับใช้กับ Boston Shaker  ใช้กรองนําแข็งออกจากเครืองดืมทีผสม หรือกรองแยกผสมทีเป็นกาก มีอยู่ 2 แบบ คือ  สเตนเนอร์แบบ Hawthorn Strainer จะเป็นแบบขดสปริงยืดหยุ่นได้ สามารถใช้ได้กับแก้วผสมได้หลายขนาด เพือ ใช้กรองนําแยกกับนําแข็ง และสเตนเนอร์แบบ Julep Strainer (Perforated Strainer) จะเป็น ช้อนเจาะรู ส่วนใหญ่ใช้กรองพวกใบสาระแหน่ เปลือกมะนาว ส่วนผสมทีเป็นกากชินๆ แยกออกจากน้ำ

ทีรินเหล้า ใช้ในการรินเหล้าเพือความสะดวก มีทังแบบตวงเหล้าได้ในตัวด้วย  มีทังแบบที ทํามาจากพลาสติกเนื้อแข็ง และเนื้ออ่อน หรือเป็นโลหะ (สแตนเลส) มีอยู่หลากหลายรูปทรง หลาย แบบ และแบบทีมีปริมาณตวงในตัว โดยใช้วิธีการผสมแบบริน

บาร์แมท (Bar Mat) แผ่นยางรอง เป็นแผ่นยางทีมีร่องระบายอากาศ เพือให้อากาศถ่ายเทได้สะดวกขณะทีควํา แก้วหรือกระบอกเช็คเกอร์ลงไปจะไม่เหม็นอับ

Muddler หรือ Wooden Hammer ไม้สำหรับทุบน้ำแข็ง มีประโยชน์สำหรับบดขยี้ ส้ม มะนาว ในวิธีการผสมค๊อกเทล แบบ Muddle เป็นวิธีการผสมแบบบดขยี้

Stirrer : ไม้คนเครื่องดื่ม จะมีอยู่ 2 ชนิด Swizzle stick เป็นไม้คนเหล้าแบบยาว ทำจากพลาสติก เหล็ก และ ไม้

ใช้ใส่ลงไปในแก้วเครื่องดื่ม เพื่อเสิร์ฟคู่กันกับหลอด ในแก้วทรงกระบอกยาว สไตล์ Long Drink และ Cocktail pick : ไม้เสียบผลไม้ ไม้คนเหล้าแบบสั้น เป็นไม้แหลมเล็ก 

ถังแช่ไวน์ Wine Bucket  สำหรับใช้แช่ขวดไวน์ให้เย็นไว้รอบริการลูกค้าอุปกรณ์บาร์น้ำ

บาร์ออเกไนเซอร์ Bar Organizer กล่องใส่ทิชชูและหลอด เป็นกล่องพลาสติก มีช่องสําหรับใส่หลอด (Straw) กระดาษทิชชู (Paper Napkin : กระดาษเช็ดปาก) หรือไม้จิมฟัน

ที่ขูดเมล็ดลูกจันทน์ Nutmeg Grater ที่ขูดเมล็ดลูกจันทน์ ใช้ขูดเมล็ดลูกจันทน์ให้เป็นผง

แต่สําหรับอุปกรณ์ทีจําป็นต้องใช้จริงๆ มีดังนี้ : 

1.เช็คเกอร์      2.จิกเกอร์
3.ช้อนบาร์      4.เครืองปัน
5.มีดและเขียง 6.ทีรินเครื่องดื่ม


แก้วผสมเครื่องดื่ม  เช็คเกอร์  จิกเกอร์, ถ้วยตวง ช้อนตวง, แก้วชอท, ช้อนบาร์, ที่กรองน้ำแข็ง,ที่กรองค๊อกเทล,จุกปิดขวด, กล่องสำหรับแต่องขอบแก้ว, กลาสริมเมอร์, เครื่องปั่น, ที่คั้นน้ำผลไม้, ที่ทำน้ำโซดา,แผ่นยางรอง,ไม้ทุบน้ำแข็ง,ช้อนตาข่าย,ที่ตักน้ำแข็ง,ที่ตีน้ำแข็ง,ที่คีบน้ำแข็ง,ถังน้ำแข็ง,ถังแช่ไวน์,เหยือกใส่น้ำ, ที่เปิดไวน์, ที่เปิดขวด, ที่เปิดกระป๋อง, กระดาษเช็ดปาก, เขียง, มีดปลอกผลไม้, หลอดดูดน้ำ, ที่รองแก้ว, ที่ขูดลูกจันทน์,ไม้ขีดไฟ, ที่ตักผลไม้, ที่ขูดมะนาว, ที่เขี่ยบุหรี่, กรวยเทเครื่องดื่ม, ผ้าเช็ดแก้ว