ใช้น้ำอะไรชงกาแฟให้อร่อย? คู่มือเลือกน้ำนุ่มสะอาดสำหรับคอกาแฟ

ใช้น้ำอะไรชงกาแฟให้อร่อย? คู่มือเลือกน้ำนุ่มสะอาดสำหรับคอกาแฟ

เวลาพูดถึงกาแฟ หลายคนจะโฟกัสที่เมล็ดกาแฟ เครื่องบด หรือเครื่องชง แต่รู้ไหมคะว่า “น้ำ” ที่เราใช้ก็เป็นอีกปัจจัยสำคัญที่กำหนดรสชาติของกาแฟแก้วนั้น ๆ เพราะในหนึ่งถ้วย กาแฟประกอบด้วยน้ำมากกว่า 90% เลยทีเดียว

น้ำประปา (Tap Water)

แม้จะสะดวก แต่บางครั้งน้ำประปาอาจมีกลิ่นคลอรีนหรือแร่ธาตุมากเกินไป ส่งผลให้กาแฟมีรสชาติผิดเพี้ยน

น้ำกรอง (Filtered Water)

เป็นตัวเลือกที่ดีและปลอดภัย ช่วยลดกลิ่นและสารปนเปื้อน คงเหลือแร่ธาตุที่จำเป็นเล็กน้อยเพื่อทำให้รสชาติกลมกล่อม

น้ำแร่ (Mineral Water)

น้ำแร่มีแร่ธาตุธรรมชาติที่ช่วยเพิ่มมิติรสชาติของกาแฟ แต่ต้องเลือกชนิดที่ไม่แข็ง (Hard Water) จนเกินไป เพราะอาจทำให้กาแฟมีรสฝาดหรือขม

น้ำ RO หรือ Reverse Osmosis Water

เป็นน้ำที่สะอาดมากจนแทบไม่มีแร่ธาตุเลย หากใช้เดี่ยว ๆ อาจทำให้กาแฟจืด ขาดความนุ่มนวล แต่ถ้าเติมแร่ธาตุกลับเข้าไปในปริมาณที่เหมาะสม จะได้รสชาติที่ดีเยี่ยม

💡 สรุป
น้ำที่เหมาะกับการชงกาแฟควรเป็น น้ำสะอาด ไร้กลิ่น ไม่แข็งจนเกินไป และมีแร่ธาตุเล็กน้อย เพื่อดึงรสชาติของเมล็ดกาแฟออกมาได้เต็มที่ ไม่ว่าจะเลือกใช้น้ำกรองหรือน้ำแร่ คอกาแฟควรทดลองด้วยตัวเองว่าแบบไหนถูกใจที่สุด ☕✨

Highlight

• กาแฟ 1 ถ้วยมีน้ำกว่า 90% น้ำจึงสำคัญไม่แพ้เมล็ดกาแฟ

• เลี่ยงการใช้น้ำประปาที่มีกลิ่นคลอรีนหรือแร่ธาตุสูง

• น้ำกรองและน้ำแร่คือทางเลือกยอดนิยมของคอกาแฟ

• น้ำ RO ใช้ได้แต่ควรปรับแร่ธาตุให้อยู่ในระดับเหมาะสม
  
  
  

  ประเภทน้ำ	ลักษณะ	ค่า TDS โดยทั่วไป	เหมาะสำหรับชงกาแฟหรือไม่
  น้ำประปา	สะดวก แต่มีคลอรีน/แร่ธาตุสูง	200–600+ ppm	❌ ไม่แนะนำ เพราะรสชาติผิดเพี้ยน
  น้ำกรอง	กำจัดกลิ่นและสารปนเปื้อน คงเหลือแร่ธาตุเล็กน้อย	100–200 ppm	✅ ดี เหมาะกับการชงกาแฟในบ้าน
  น้ำแร่	มีแร่ธาตุธรรมชาติ เพิ่มรสชาติซับซ้อน	150–400 ppm (ขึ้นอยู่กับยี่ห้อ)	✅ ถ้าไม่แข็งเกินไป จะทำให้รสชาติดี
  น้ำ RO	บริสุทธิ์มาก แทบไม่มีแร่ธาตุ	0–20 ppm	⚠️ ไม่ควรใช้เดี่ยว ๆ ควรเติมแร่ธาตุกลับเพื่อให้อยู่ใน 75–250 ppm