กาแฟไนโตร คือ?

คงจะเคยได้ยินกันมาบ้างกับคำว่า กาแฟไนโตร หรือ 

ก่อนอื่นเรามาทำความเข้าใจกับก๊าซไนโตรเจน ซึ่งใช้เป็นส่วนประกอบหลักในการทำกาแฟไนโตรก่อนว่า เป็นก๊าซเฉื่อยที่มีอยู่ตามธรรมชาติ สามารถใช้หายใจและรับประทานได้ ซึ่งเป็นคนละชนิดกับก๊าซไนโตรเจนเหลว โดยปัจจุบันคนนิยมนำก๊าซไนโตรเจนมาใช้ในอุตสาหกรรมอาหารมากขึ้น โดยเฉพาะอุตสาหกรรมเบียร์ เพื่อทำให้เบียร์มีบอดี้มากขึ้น มีความนุ่มละมุนเหมือนครีม ทั้งยังทำให้เบียร์มีรสชาติกลมกล่อมมากยิ่งขึ้นอีกด้วย

                                                                          

                                                                  Cr. masii.co.th

โดยวิธีทำกาแฟไนโตรนั้น จะนำกาแฟสกัดเย็นที่ได้ไปอัดก๊าซไนโตรเจนผ่านทางหัวแท็ป หรือหัวกดเบียร์สด ทำให้กาแฟมีความเป็นครีมมากกว่าแค่ฟองธรรมดา โดยฟองครีมของกาแฟนั้นจะมีความละเอียดนุ่มคล้ายฟองเบียร์  อีกทั้งกาแฟยังมีรสชาติหอมหวานละมุนคงอยู่อย่างชัดเจน โดยไม่ต้องใส่น้ำแข็งเพิ่มแต่อย่างใด ทำให้หลายคนหันมาดื่มกาแฟไนโตรกันมากขึ้น เพราะด้วยรสชาติที่หวานอร่อยจากธรรมชาติแล้ว ยังมีครีมนุ่มๆ ละมุนลิ้นโดยไม่ต้องใช้นมเลยล่ะ

              Cr. www.youtube.com/watch?v=ZosxVDBbDHo
กาแฟไนโตร ทำอย่างไร อย่างที่บอกไปข้างต้นว่าการทำ กาแฟไนโตร ต้องใช้เครื่องแรงดันที่มีหัวแท็ป และกาแฟที่จะนำไปอัดก๊าซไนโตรเจน ต้องเป็นกาแฟสกัดเย็น หรือ กาแฟ Cold Brew ซึ่งมีขั้นตอนการทำที่ค่อนข้างนานหลายชั่วโมงหรือหลายวัน เพราะต้องใช้น้ำเย็น ค่อยๆ หยดลงไปบนเมล็ดกาแฟคั่วบดให้ได้ระดับที่ต้องการ เพื่อสกัดนำความหอม และรสชาติออกมาอย่างช้าๆ โดยไม่ใช้ความร้อน จากนั้นจึงนำไปอัดกับก๊าซไนโตรเจน แล้วปล่อยผ่านหัวกดหรือหัวแท็ปที่มีขนาดเล็ก ซึ่งมีวาล์วแรงดันสูง จึงทำให้กาแฟที่ออกมามีความนุ่มละมุนเหมือนฟองครีมนั่นเอง ทั้งยังมีรสชาติคงเดิมมากกว่าการชงกาแฟด้วยความร้อนเสียอีก

Cr. www.youtube.com/watch?v=ZosxVDBbDHo 

สนใจสินค้าคลิ๊กเลยครับ