การบดกาแฟให้เหมาะกับการชงกาแฟในแบบต่างๆ

3 years ago

By Seller

ทำไมการบดกาแฟถึงสำคัญ?

ฟังดูอาจจะเป็นเรื่องเล็กๆ สำหรับบางคนนะคะ แต่ในความจริงแล้วนั้นการบดกาแฟเป็นตัวแปรสำคัญเลยล่ะที่จะกำหนดทิศทางรสชาติ และกลิ่นของกาแฟ ยกตัวอย่างเช่น กาแฟที่ถูกบดละเอียดจะช่วยให้สามารถสกัดรสชาติได้มากยิ่งขึ้นในขณะที่การบดกาแฟแบบหยาบๆ จะทำให้ต้องใช้เวลาสกัดรสชาติออกมานานขึ้นกว่าเดิมและต่อให้เราจะมีเมล็ดกาแฟที่ดีแค่ไหนแต่ถ้าบดผิดวิธีก็อาจจะทำให้ออกมาไม่ดีได้ซึ่งการบดกาแฟที่ดีควรที่จะมีความสม่ำเสมอเท่าๆ กันด้วยนะ

ระดับการบดกาแฟ ที่เหมาะกับการชงในแบบต่างๆ

การบดกาแฟแบ่งเป็นกี่ระดับ โดยทั่วไปแล้วการบดกาแฟจะแบ่งได้ 4 ระดับ

----------------------------------------------------------------------------------

บดหยาบ COARSE : Kosher salt (ดอกเกลือ)